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Gellan gum powder CAS NO. 71010-52-1
Información básica
Descripción del producto Especificaciones Gellan gum powder



Gellan gum powder CAS NO. 71010-52-1


Items

Specification

Characteristic 

Off-white, odorless, Free 

flowing powder

Content 

85~108%

Solubility 

Soluble in water to form viscous solution

Calcium ion test 

Pass 

Particle size 

≥95% Pass 60 mesh 

Loss on drying 

≤15.0% 

pH value 

5.5~7.5

Residue of ethanol 

≤750mg/kg

 Gel strength (0.5% solution )

≥800g/cm2

Total Nitrogen  

≤3% 

Transmittance(0.5% solution)

 

≥80%

Lead 

≤2mg/kg

Mercury 

≤1mg/kg

Arsenic 

≤2mg/kg

Cadmium 

≤1mg/kg 

Total bacterial 

≤10,000cfu/g  

Yeast & Mold 

≤400cfu/g  

E. Coli 

≤30MPN/100g

Salmonella 

Negative



Grupos de Producto : Aditivos alimentarios